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2011年2月

SHAKE

201102272359001 鮭ハラスです。

本当はお客様に召し上がっていただきたかったのですが、

残念ながら、ご注文いただけなかったので、

・・・しかたありませんね。

私がたべます♪

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足がイタイぜ

この日のじょっぱりはいつもと違い、親方・よしろうさん・私・バイトのあみちゃんの4人体制。

万全の状態で、お客様を待ち構えていました。

いつもより少し早めの5時から、お客様をお迎えしていたのですが、

それから、ずーっと「いらっしゃいませ!」の声は絶えず、

最後のお客様をお送りして、気づけば、午前1時に・・・。

助っ人にきてくれた、あみちゃんと、まかないのあんかけチャーハンを食べながら

思わず、「はぁ~、終わったね~・・・・。」と盛大なため息をついてしまいました。

忙しいと、時間が経つのがあっというま!

昨日に引き続き、「燃え尽きた感」のある充実した一日となりました。

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疲れた~

昨晩もにぎやかな日でした。

カウンターがお客さんでいっぱいになる日が続いています。

忙しくて手が回らないときも、「頑張って!」と応援していただいたり、

「今日、気合入ってるねー」なんて声をかけていただくと、

忙しくて慌てているときでも、ぽっとあったかい気持ちになれました。

宴会や、個室がうまってバタバタする日よりも、

昨日のように、カウンターでお客様と向き合いながら仕事をする日のほうが、

終わったあと「疲れた~・・・でも、やりきった!」という充実感があるように思います。

さて、今日も、

宴会に、予約に、と、忙しくなる予感。

気合入れて頑張るぞ!

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いろりばた会議

201102241933000_2  右から、黒ソイ、縞ホッケ、サバです。

いろりに集まり、なにやら会議中??

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わくわく春

平日ど真ん中の水曜日だというのに、

カウンターには、ずらっと並ぶお客様の顔。給料日あとだからかしら・・・

それとも、一気に暖かくなって春がそこまでやってきているから・・・

かもしれませんね。

春は、いろいろなことが始まる季節です。

住む土地が変わったり、学校に入学したり、新社会人生活をスタートさせたり、

何もなくても、周りのワクワクした空気が伝わってきます。

私も、家にひきこもらないで外に出て、

「新しいこと」たくさん発見したいです。

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発見といえば!

きのう、警察から電話があって、

「盗まれていた自転車が発見されました」

とのこと。

私が去年の夏に盗まれた「チャリスケ4号」・・・

暖かくなり、雪も溶け、ひょっこり顔を出したところを発見されたのかもしれません。

幸い、パンクしていること以外は壊されていないとのことなので、

近々むかえにいこうと思います。

今年は二台の自転車を、乗り回すことになりそうです。

 

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釣った魚に餌はやらず、新鮮なうちに食べましょう

201102222147000 黒ソイをさばいているとき、発見された釣り針です!

なかなか、珍しいことなんですが、

このソイをご注文いただいたお客様に、「縁起物だから」とのことで、記念にお持ち帰りいただきました。

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こんなにおいしそうな、ソイを釣り上げたつりばりですから、

もっていたら、何か大物が釣れるかもしれませんね。

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じかん

最近、一週間たつのがものすごく早く感じます。

「もう、一週間たっちゃったの?!」という感じです。

大人になるにつれて、だんだんと時間の感じ方が加速しているような気がしますが、

そのうち、「もう、十年たっちゃったの?!」

なんて、言ってそうで怖いです。

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これがうちのホッケだい!

201102202310000 おいしそうでしょう?

まだまだ新鮮で、お客様にもお出しできる縞ホッケですが、明日が定休日ということもあり、

このホッケは私に食べられる運命に・・・

201102202315000 これは!!!!

今まで私が食べてきたどのホッケよりもおいしいかも・・・

おにおろしですった、あまい大根をたっぷり乗せていただきます。

白いご飯にも抜群に合うのですが、

のん兵衛な私は、焼酎か、日本酒がきゅーっと欲しくなっちゃいました。

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ひとこと

お客様の何気ない一言に、励まされることがよくあります。

「ブログみてきたよ」なんて言われちゃった日には、

これはもう、一日もサボらないで更新するしかない!

・・・なんて、やる気がもりもりっと沸いてきます。

逆に、

強風に必死になってスカートを押さえている女の子に、

「今、パンツ見えてたよ!」とあわてて教えてくれるおばさんの一言。

これは言わなくても良い一言です・・・

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これは私が函館に初めて修学旅行で訪れたときに、函館山頂上で実際におこった、しょっぱいエピソード。

今日の帰りの猛吹雪の中、急に思い出してしまいました。

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はなきん

今日は「華の金曜日」という言葉がしっくりくるような賑やかさでした。

店を行ったり来たりで、走り回り、

良い汗も、冷や汗もかきながらの一日。

なんだかこういう日の、終わりの晩酌は

いつもよりも一味も二味も違って、おいしくいただけますよね~

と、ほろ酔い気分でブログ更新です。

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とほほで徒歩

今日の空は、午前中からずっと雨模様。

道の雪がシャーベット状になり、グシャグシャです。

さすがに今日は自転車をあきらめ、徒歩で移動しました。

おかげで、体はポカポカ。

自転車だと、風が冷たくて寒いんです。
健康的だし、転んでも大怪我はしないし、これなら毎日歩いてもいいかもしれないなぁ。

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さて、今日のカウンターには社長さんと、その、「運命の人なんじゃないですか?」ってくらい仲良しのお客様が座られました。

年が一回りも離れているお二人ですが、お話や様子からは、そんな年の差をまったく感じさせない息の合いっぷりで、そのかけ合いに、カウンターの中で何度も笑わせていただきました。

色んなことが重なり、偶然に出会ったお二人ですが、

お店で接客して、まだまだですけれども、普通よりは多くの人間関係を見ていると

人の出会いって、不思議なものだなぁと強く感じます。

出会いたいって思ったって、出会えない人もいますし。

もしかしたら、

私が、「今日は歩いていこう!」と選択したために、

自転車に乗っていたら会えたかもしれない人と、一生会えなくなっているかもしれないですよね。

逆に、私が今まで選択してきたいろいろなことが、今の私の出会いを生み出しているわけで・・・

なんだか、全部まとめると、「人の出会いって不思議だなぁ」ってことです。

そしてとてもかけがえのないものだと今日のカウンターのお二人を見ていて、しみじみ思いました。

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何を書こうか・・・

今日は帰り道、ずーっと「今日のブログは何を書こうかなぁ」

ということを考えてきました。

店で何もなかったわけではないのですが、ブログに書くとなると・・・

こういう日に限って、まかないの写真を撮るのを忘れてしまうし!(お腹がすいていたうえに、大好物のカレーだったので、一気に食べてしまいました・・・不覚!)

ということで、今日のブログは、私がブログに悩む様子を書いてみました。

・・・今日のブログは、内容が無いよう!

なんちゃって

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相棒

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私の相棒、「チャリスケ5号」

雨の日も、雪の日も、無謀な私の運転に付き合ってくれています。

雪が融けて、本来の力が発揮できるまであと少し、我慢してね。

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バレンタイン

今日はバレンタインデー!

あっ、もう昨日のことですが。

13日の、バレンタインデー前日、なぜかじょっぱりの厨房は甘いにおいでいっぱいになっていました。

201102131934000 じょっぱりは恋する乙女の味方!

おいしいお菓子作りも応援します。

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難しいマカロンも、上手に焼けて、つやつや、しっとり焼きあがりました。

201102132119000 こんなのもらえる人はうらやましいなぁ。

思い出に残るバレンタインデーになりそうですね!

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江差、なべまつりへ

Esasi 函館から約一時間。

江差へやって来ました。天気は快晴、絶好のなべ日和です。

201102131343000

会場に到着!けっこう人がいるなぁ。

201102131343001 会場はこんな感じで、壁伝いにグルッと店がありました。

各ブースには、今回の主役である鍋のほかに、ウニ、あわびなどの特産物をつかったごはんものや、揚げ物なんかもあり、どれから食べようか迷ってしまいます。

三平汁につみれ鍋、牡蠣鍋、まぼろしの魚オヨの煮込みうどん、『留萌の萌え鍋』なんて面白いネーミングの鍋も。

結局、吉郎店長と私で4杯ずつ、6種類の鍋を食べまくり、

江差の皆さんのあったかい人情に触れ、

心も体もぽっかぽかで、函館へと帰還したのでした。

おしまい。

あ、そういえば、鍋祭りなのに、一枚も鍋の写真が撮れていませんね・・・。

おいしかったので、食べるのに必死で忘れていました。

鍋が気になる方は、ぜひ来年の鍋祭りへご参加ください!

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袋の中身はなんだろな?

今日の店が開けて間もないときの出来事です。

カウンターには馴染みのお客様が一人。

連休中なのにまったり静かな店内だなぁ、とぼんやり考えていると、

突然、入り口から大きな袋を担いだ社長が颯爽と登場!

カウンターにその袋を置くと、おもむろに中身をとりだしはじめました。

中から出てきたのは、

カブの漬物、太巻き(かなり長い)、あわび飯、かに飯、コロッケ・・・

なんでも、今、江差では、一番おいしい鍋を決める『N-1グランプリ』なるものが開催されているらしく、これらはそのお土産だということ。

一通りものを出し終えると、「まだ、配達があるから。」と社長は再び袋を担いで、店を出てゆきました。

その様は、まさに『江差のサンタクロース』・・・

ちなみに、「食材の使い方とか、もろもろ勉強がてら、遊んで来い!」とのことで、

明日、急遽江差行きが決定しました!やったね♪

なので、明日の日記はそのことを書こうと思います。

お楽しみに!

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さば!

201102120018000 油の乗ったサバちゃん。

さーて、どこから食べちゃおうかな・・・

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サバッとね♪

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一体感

本日のじょっぱりも、BGMが聞こえなくなるくらい、お客様の声でいっぱいの店内となりました。

そして、カウンターの席が初めて一時満席に!

隣のお客様と肩が触れ合ってしまいそうなくらいになりながらも、一直線に並んで座っている狭そうな背中を見ていると、

忙しない瞬間も、なんだかほっこり優しい気持ちになりました。

店内が満席に近いときにいつも感じることなんですが、

「ばらばらなのに何だか、みんなひとつな感じ」

お客様同士は、見ず知らずの他人なのに、一緒の空間をみんなで作っているような一体感というか・・・

文章じゃ伝えきれないくらい、なんともいえない居心地のよさを感じます。

こういう瞬間、この仕事ってやっぱり素敵だな、とあらためて思ってしまいます。

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心を亡くすと

今日は平日の水曜日とは思えない忙しさでした。

宴会から接待から女子会から誕生会まで、なんでもこなすじょっぱりです。

そういえば・・・

「忙しい」って心を亡くすって書きますよね。

今日のような慌しい日は、引き攣った笑顔になってはいなかったか、返事が適当になっていなかったか、一日を反省してみると不安になることだらけです。

お店で起こるどんな些細なことも、

私にとっては毎日通っている職場での出来事ですが、来ていただいたお客様にとっては日常とは違う特別な場所での出来事。

一瞬一瞬気を抜かずに、頑張らなければ!

201102100011000 と、反省はここまで。

これは誕生会をしていたお客様からおすそ分けいただいたケーキです。

あまくて、おいしい~♪

これで明日も頑張れそうです。

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もち

2月に入り、先週はなんだかバタバタと忙しい日が続いていました。

ようやく、お正月に蓄えた『おもち腹』を解消できるぞ!

・・・と思っていたのですが、今日は残念ながらとても静かな一日でした。

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明日の宴会に備えて、今日はゆっくり休みたいと思います。

おやすみなさい!

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これは・・・

ハタハタです。

2匹なのでハタハタハタハタ。

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数十分後・・・

ハタッ!?

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無くなったところは私のお腹の中に。

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あったかい雪

今日のじょっぱり特別メニューは、

キンキのおなべに大根おろしの雪を降らせた『キンキのみぞれ鍋』!

はるばる九州からいらしたお客様方に召し上がっていただきました。

おいしそうだわ~、と思っていたら、

帰り道、みぞれ雪に降られてしまいました。

鍋の中のキンキの気分です・・・

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夜に雨が降るなんて、とても久しぶりです。

春が近づいている証拠ですね。

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日記

「男もすなる日記といふものを、女もしてみむとてするなり」とは、平安時代に紀貫之によって書かれた『土佐日記』の冒頭の部分です。高校の古典の授業で習いましたよね。

おそらく日本で一番古い日記文学だろうといわれています。

平安時代は今から千年以上も前の時代・・・

その時代の日記が、現代の私たちにも読むことができるなんて、

なんだかタイムスリップしたような感覚です。

紀貫之さんも、千年も先の未来人が、その日記を使って国語の勉強をしているなんて、夢にも思っていなかったんじゃないかなぁ・・・。

私の方の日記はというと、最近めったに更新しないことで、数少ない閲覧者の皆様をがっかりさせてしまっています。

飽きっぽい性格で、めんどくさがりなので、紀貫之さんに日記を続けるコツを伝授していただきたいくらいです。

千年さきまでは残らなくてもいいので、ほんの一瞬でも皆様の心に残るような日記を書いていきたいものです。

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