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2011年3月

ハッピーバースデー to...

今夜は、私の誕生日!・・・ではありませんが、

お祝い海鮮ちらし寿司が今日のまかないです。

昨日は、いつもお店を贔屓にしてくださっているお客様の誕生日だったので、

こんな特別メニューをご用意していたんですが・・・

残念ながら、本日は御越しいただけなかったので、

代わりにいただきます!

ハッピーバースデー♪

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きのこ

私事ですが、休日、髪をカットしてきました。

「きのこっぽくまるい感じにしてください。」と注文したら、

そのとおりになりました(笑)

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そのせいではないと思いますが、昨日は「きのこホイル焼き」が人気。

しばらくは「あやマッシュ」ヘア一押しでいきたいと思います。

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あーあ

・・・。

休日に浮かれて、いろいろ遊んでたら、ブログの更新を忘れていました。

あと少しで、3月はオール更新達成だったのに・・・がっかり!

・・・まぁ、いいか。

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というわけで、一日遅れのまかない紹介です。

ホッケ!

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逆転

早い時間の宴会が終わり、予約のお客様の料理も出し終え、ひと段落着いた20時過ぎ。

「今日も、ぱっとしないのかしら・・・」とぼんやり考えていたら・・・

昨日のじょっぱりは後半の伸びが違いました。

宴会が終わるのを待っていたかのように、続々と鳴り始める電話

カウンターには馴染みのお客様が座り、

一気に賑やかな店内に。

店長と「今日はここからだ!」と気合を入れなおします。

終わったころには、「はぁ~」と安堵のため息が・・・

マラソンを完走した後のような、さわやかな疲労感です。

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575でまとめてみました。

気合入れ

挑んだ花金(ハナキン)

肩透かし

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腹空かし

待ったまかない

鮭のカマ        

                 ちゃんちゃん♪

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なんでなんでなんで?

昨日も、繁盛したじょっぱり。

なんだか一週間がとっても長く感じます。

疲れを癒してくれるまかない、今日は「ハヤシライス」。

ご宴会の皆様に召し上がっていただいた牛スジ肉の煮込みをアレンジした一品です。

たまには牛のスネもかじってみたい!・・・というわけで

牛スジはとろとろやわらかかったです。

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さあ!今日は週末です。

「なんで?」なんていってられません。

頑張るぞ!

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なんでなんで?

誰に聞いたところで、本当の答えはわからないのですが・・・。

昨日も「なんでー?」と思うくらい忙しかったです。

明日は祝日だったかしら?となんどもカレンダーを見直しますが、どうみても平日ど真ん中の水曜日。

????

へとへとです。

しかし、

疲労感が心地よいです。

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なんで?

たまに、「なんでこの日に??」っていう日にお店が混んだりします。

昨日がそうだったのですが、

逆に、どうしてお客様が来ないんだろう?って不思議な日もあります。

こういう風に、いつどうなるかわからないから、

いつまでも新鮮な気持ちで仕事に向かえるんですけどね。

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いつもかわらないのは、腹ペコな私とおいしいまかないです。

昨日は「じょっぱりラーメン 本気味」。

この味、本気です。

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画伯

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この春、無事卒業、就職が決まったバイトのまみちゃんが、

お店に絵を描いてくれました!

旅立ちの春にふさわしい、桜の絵です。

これでお店のバイトも、卒業のまみちゃん。

新しい土地でもたぶんバリバリがんばって働くんだろうなぁ。

寂しいけれど、新生活に向けたまみちゃんのキラキラした顔を見て、

私も新鮮な気持ちになりました。

がんばってね!

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今日も・・・

日曜日、私にとっては一週間の仕事納めの日です。

久しぶりにあたふたした雰囲気の厨房に、ホール。にぎやかでした。

賑やかで笑顔あふれる店内に、なんだか勇気付けられます。

自粛モードな日本ですが、

今までどおり、健康に元気で暮らせる人たちが、暗い顔をしていては、

日本が明るくなるはずありません!

今、つらい思いをしている人たちを、笑顔で引っ張りあげられるような

活力のある生活を心がけていきたいです。

201103210019000 そして、きょうも・・・

まかないはカレーだと思った方は、残念ハズレです。

第三月曜日は定休日なので、日曜日は豪華なまかないになることが多くて、

お刺身の盛り合わせですが、

お客様の代わりに、しかたなく私がいただきます。

ラッキー♪とかは決して思っていません!

決して!!・・・・・

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今日は・・・?

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カレーは三日目が・・・最高です!

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カレー2日目

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カレーは2日目がおいしいんですよね!

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カレーライス

まだまだTVでは暗い話題が続いていますが、

徐々にいつもどおりの店内に戻りつつあるのかな、

と思えるような明るい、賑やかな一日でした。

まかないは、カレーライスだしね♪

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おつカレーさまです

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忘れ物

昨日、忘れたとっても大事なもの。

・・・お化粧デス。

トイレの鏡で「なんだか、今日眉毛薄いような・・・」と気がついてからは、

もう家に帰りたくてしょうがありませんでした。

もともと、大して上手にお化粧してるわけじゃないのですが、

お化粧すると、よそ行きな気分になって、気持ちが引き締まるのです。

気持ちの問題ですね。

ファンデーションがないと、ふあんでーしょうがない!

なんちゃって☆

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・・・乙女としてどうなの?

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やきうどん

気仙沼の小学校で勤めていた友人の一人から、「無事です。」との内容のメールが届きました。

ほっと一安心したと同時に、まだ行方がわかっていない方々や、その関係者の方々のことを考えると、心が痛いです。

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何かできないかな?

募金しないとな。

何事もない普通の日々って、すごく幸せなことだったんだなぁ。

と色々かんがえつつ、やきうどんをすすります。

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デザイン・アート展

バイトのまみちゃんの卒業研究が展示されているデザイン・アート展に行ってきました。

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「函館の風景を主題とした絵画表現についての研究」

・・・すごいです。

007 「海峡の街 晩夏」

009 「夕映えの巴港」

010 「函館夜景」

写真が上手に撮れなくて、どれも中心部分の切り取りになってしまいました。

それにしても、まみちゃん、こんな大変なものを描きながら、じょっぱり手伝いに来てくれていたのね・・・。

「卒論が大変なんですー・・・」とお店でよく話していたのを思い出します。

頑張ったね!

こんな素敵な街があるところに住んでいたんだなぁ、と誇らしくなるような絵でした。

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おつかれさまです

今日は私、お休みの日です。

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一週間の終わりは、塩ラーメンと茶碗蒸しとともに。

おいしいご飯が食べられることに感謝です。

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もりもり

週末なのに、なんだか静かな店内です。

そんな中、お料理をモリモリ召し上がってくれるお客様方がご来店。

見ていて気持ちいいくらいの食べっぷりに、こっちが元気をもらっちゃいました。

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負けじと、食べっぷりのいい私の3日間の豪華まかないです。

(左)たぬきそば(中央)ミートスパゲティ(右)餡かけ丼

ごちそうさまです!

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じょっぱりは元気です。

「大変なことがおこってる」

と、昨日いらしていただいたお客様からは聞いていたのですが、

昨日帰宅してTVをつけてみて・・・

予想以上に酷い事になっていることがわかりました。

幸い、私の生活圏では、津波も地震の影響もほとんどなかったのですが、

素直に喜ぶことはできないです。

こんなときも、じょっぱりは変わらず営業します。

いつもどおりの変わらない営業で、御越しいただいたお客様に少しでもほっとしていただけたら、と思います。

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しろうお

昨日はカウンターのお客様に「白魚の踊り食い」を召し上がっていただきました。

初めて見た感想は

「生きてる・・・」の一言です。

お客様は「食感がおもしろい」とおっしゃっていました。

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じょっぱりにいると色々珍しい食べ物を見ることができます。

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寒い夜だから

さ、寒い・・・。寒すぎる・・・

これじゃ、まるで冬みたいじゃないですか!

と、天気に理不尽に文句を言ったところで何にもなりませんが・・・

雪の在庫処分セール実施中といったところでしょうか。

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こんなに寒い夜は、やっぱりあったかいまかないがうれしいですね!

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温玉のせピリ辛らーめん(左)とマグ玉丼(右)

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平日

平日ど真ん中の火曜日。

そしてこの大雪。

すみません。正直にいいますと、

「そんなに混むことはないだろうな~」

なんて、かなり油断していました・・・。

それがふたを開けてみると、

赤ちゃんの泣き声あり、

常連さんの笑い声あり、

おまけに、最後には16年ぶりの感動の再会シーンあり、と

てんこもりな一日でした。

平日休日関係なく、毎日お祭りみたいなじょっぱりです。

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お肉にくにく

最近、ねてもねても、眠いのは春の陽気のせいでしょうか・・・

昨日のお休みは、じょっぱり一行、

焼肉に行ってきました!

おかげで、何だか今日は肌がつやつやしてます。

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そして、昨日はうちの親方の誕生日!

年の差はぜったい縮まらない、永遠の先輩ですけれど、

私ももっといろいろなことを勉強して、経験して、

素敵な47歳になりたいとおもいました。

お誕生日おめでとうございます。

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お客様気分

先週は、火曜日がお休みの日だったので、

何だか、一週間がいつにもまして早く過ぎていった気がします。

今日はお休みです。

昨日は、まかないタイムを、カウンターのお客様と一緒に過ごさせていただき、

なんだかお客様気分を味わわせてもらいました。

一人で食べるごはんより、誰かと並んで食べるごはんは何倍もおいしく感じます。

笑い声や、楽しい会話があればなおさらです。

普段は15分位で平らげてしまうまかないも、昨日はゆっくり時間をかけていただきました。

楽しい時間をごちそうさまです。

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週末です

週末、やっぱりお客様の入りの勢いが違いますね。

あっというまに満席になるカウンター。

テーブル席へも次々とご予約のお客様が到着し、

奥の座敷では、大宴会が始まり・・・

と、一番最初のお客様をお迎えしたのが、遠い昔に感じるくらい、

濃~い一日でした。

いろりの前には親方がスタンバイし、

いつもは私が休みの月曜日に手伝ってくれている、

バイトのあすかちゃん。通称『あすきゃん』も助っ人に登場して、

4人のフル体制で挑んだわけですが・・・てんやわんやでした。

こういう日、

お客様が誰一人いなくなった、静かなカウンターで食べる

まかない味噌ラーメンは最高です・・・。ほっ

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おなかへった

昨日は金曜日らしい、にぎやかな一日でした。

そんな中、お客様に言われた一言。

「お腹すいているんじゃない?」

え!?ばれてる!

「なんでわかったんですか?!」とききかえすと、

「おいしそうだな~、って顔でお料理もってくるから。」

ですって。

はい。まさにそのとおりです。

この仕事ををしていて一番つらいのは、お腹がぺこぺこのときに

おいしそ~な、お料理をたくさん見なきゃいけないことですね・・・。

うらやましい!

でもそんな私には、一日のご褒美のまかないが!

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今日のまかないは『揚げ玉丼、おまけにザンギつき』

半熟の卵とさくさくかき揚げがおいしい一品でした♪

よしろう店長いわく、「今日は、まかないらしい、まかないだ!」

『まかないらしいまかない』も、

『まかないらしからぬまかない』も

どっちも大歓迎です。店長!

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ひなまつりですから

今日、来ていただいたお客様には、皆様、カウンターにお座りいただきました。

昨日と同じ来店組数でしたが、やっぱりカウンターにお客様が集まると、

お店の勢いも、迫力も全然違いますね。 

なんだか、お客様にパワーをもらっているような気がします。

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さて、

今日御越しくださったお客様の中で、よくこのブログをチェックしてくださる方々がいるのですが

「まかない、何食べてるのかが一番気になる!」とのリクエストをいただきましたので、

早速、今日のまかないを紹介しようと思います。

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つやつやの漆器の箱からでてきたのは・・・

201103032314001 ひなまつり、ちらしセット!

サーモンのオレンジがまぶしい、春色のまかないでした。

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ひなまつり

今日はひな祭りですね。

この時期は、コンビニ、スーパーどの売り場も、ピンク色で

とっても華やかになります。

すぎうら家のひな祭りは、

いつもご飯を食べているお茶の間ではなく、雛人形を飾った客間でご飯を食べることになっていました。(ご馳走の定番は、おはぎにケンタッキーだったかしら・・・)

そこで、お雛様を見ながら、お祝いしていました。懐かしい・・・

家では、菱餅も作っていたんですが、

雛飾りの作り物の菱餅のほうが妙においしそうに見えたりして

「これは、本物?」ときいてみたり、

雛飾りの裏側に隠れて遊んだりして、注意されたりもしたなぁ。

たくさん種類のある雛飾りですが、わたしの一番のお気に入りは、

Image

これこれ!この黒い縁起牛です。

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充電完了

3月になり、もう一年のうちの6分の1が終わってしまいました。

春ですね!

でも、今日の夜はまた雪がつもるみたいです。

・・・もう雪はいいよ。

今週は、昨日の火曜日が、私のお休みでした。

バッチリ、充電完了です!

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昨日はお店どうだったのかな・・・?

お客さん、いっぱい来ているといいなぁ、

と思う反面、

あんまり忙しくなっていないといいなぁ、

という複雑な心境でお店に向かいます。

今日は、どうなることやら・・・

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日進月歩

昨日も一昨日までの勢いのまま、引き続き、とっても忙しかったんです!

・・・

・・・と書きたいところですが、残念ながらとても静かな日となりました。

まぁ、忙しい日もあれば、こんな日もありますよね!

最近、いそがしい日が続いていたので、少し寂しく感じてしまったのですが、

「日進月歩」、「三歩進んで二歩下がる」 の精神で気長にお客様をおまちしています。

あんまり早く進みすぎちゃうと、周りの景色がよく見えなくなっちゃいますからね。

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